In der Bremer Innenstadt entwickelt Dr. Christian Jacobs rund um das Stammhaus seiner Familie in den kommenden Jahren das Balgequartier als Bindeglied zwischen Obernstraße und Weserufer. Als mögliche publikumswirksame Nutzung, innerhalb des historischen und denkmalgeschützten Gebäudes Stadtwaage wurde von der Erlebniskontor GmbH ein Konzept für eine Kaffeewelt entwickelt, die Ausstellung, Gastronomie, Events und Workshops umfasst. PROFUND Consult wurde begleitend mit marktanalytischen Untersuchungen, der Erhebung von Benchmarkdaten sowie der Prognose der zu erwartenden Frequenz- und Umsatzeffekte für die geplante JACOBS Kaffeewelt beauftragt.
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